Dinastie dietro il banco oltre 300 i negozi milanesi con 60 anni di vita

Camera di Commercio Milano, Rubbettino editore, a cura di F. Samorè

— MILANO —

L’ANTICA Trattoria Gerli è aperta a Tainate, frazione di Noviglio, da oltre cinquecento anni. Ha incominciato con l’offrire ristoro ai cocchieri di passaggio. Il traffico riguardava la tenuta dei marchesi Cottica dal Pozzo. Oggi ha clienti che da trent’anni vengono per l’insalata russa. Il segreto del lungo successo è cordialità, simpatia e la qualità di salami e risotti, segnalate anche dagli intervistatori della Camera di Commercio, inviati a raccogliere le testimonianze per «La memoria del commercio a Milano e provincia - Storie di imprese longeve», a cura di Francesco Samorè.

Catalogo di ottimismo: «In un momento di crisi scoraggiante, rappresentano un modello per le stesse istituzioni», riconosce il presidente della Camera, Carlo Sangalli. La congiuntura oscilla, le economie sono costrette a darsi il cambio, inevitabile. Eppure anche gli storici cercano di superare i movimenti brevi, alla ricerca della lunga durata di una civiltà. O di una cultura: parole usate indifferentemente.

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